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Maury 1965


Tuilé, légèrement roux orangé, jambes épaisses.
Beau nez de rancio, vif et puissant.
Arôme de torréfaction et d'amandes grillées.
Fines notes de pruneaux, griottes à l'eau de vie, amandes de cacao, moka.
Vin vif et soyeux.
Une bouche aromatique et longue, finement rancio.

Cépages :
Grenache : 96 %
Macabéo : 4 %
Terroir :
Schistes aptiens noirs non métamorphiques exposés au sud et au sud-est
Rendement :
19 hl / ha
Elevage :
18 mois en cuve de vinification puis vieillissement en demi muids. Mise en bouteilles à la commande, sans filtrage ni collage.
Accords :
Foie frais poêlé, roquefort, fondant au chocolat
Un digestif à consommer simplement pour le plaisir

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