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Macabeo 2012 EPUISE


Robe jaune pâle.
très légèrement vanillé, grillé, pierre à fusil. Nez de fruits blancs et de fruits à noyau.
Notes minérales. Charpenté, gras, bon équilibre et long en bouche. Un vin léger, fruité, aérien, dont on apprécie la qualité de fruit.


Cépages :
Macabéo : 100 %
Terroir :
Schistes aptiens noirs non métamorphiques exposés au sud et au sud-est
Rendement :
10 hl / ha.
Elevage :
6 mois en cuve de vinification et passage en barriques de 2 vins pendant 2 mois jusqu'à la mise en bouteilles.
Accords :
On l'appréciera sur entrées froides et salades, ainsi que sur des fruits de mer.

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